最好的无蛋巧克力曲奇食谱GydF4y2Ba

如何制作巧克力曲奇而不鸡蛋GydF4y2Ba

这些是我吃过的最好的无蛋巧克力曲奇。如此柔软,耐嚼和舒适,很难相信它们实际上是无蛋的饼干。除了没有鸡蛋之外,您在经典的饼干食谱(用面粉,黄油,糖和巧克力片的制作)中喜欢的所有渴望美味!了解如何在不到30分钟的时间内制作巧克力曲奇而不鸡蛋。GydF4y2Ba

无蛋巧克力饼干GydF4y2Ba

大多数饼干食谱都依靠鸡蛋作为绑定剂,帮助将成分固定在一起,同时还保持质地柔软,湿润和完美的耐嚼性。没有鸡蛋,饼干可以具有干燥,密集,易碎的质地。因此,说实话,我希望这种无蛋巧克力曲奇食谱会尝起来GydF4y2Ba美好的GydF4y2Ba但不是很好。或至少不像一个GydF4y2Ba经典的GydF4y2Ba曲奇饼。相反,我完全感到惊讶...GydF4y2Ba

这些无鸡蛋的巧克力曲奇饼干结果GydF4y2Ba所以GydF4y2Ba柔软而令人满意的味道令人难以置信,并咬着黄油。有趣的是,我认为他们的味道有点像耐嚼的薯条!(事实证明,这也是不含鸡蛋的。)无论您是否有鸡蛋过敏,或者只是在寻找没有鸡蛋的简单饼干,这些鸡蛋巧克力片饼干绝对是一种食用!GydF4y2Ba

巧克力曲奇没有鸡蛋GydF4y2Ba
无鸡蛋巧克力饼干GydF4y2Ba

哪些饼干没有鸡蛋?GydF4y2Ba

也许最受欢迎的无蛋饼干是GydF4y2Ba脆饼饼干GydF4y2Ba- 由面粉,黄油,糖制成的经典食谱,但没有鸡蛋。这会产生脆皮式饼干的浓密,干燥,脆弱的质地!但是,对于柔软,湿润,耐嚼的饼干,大多数食谱都使用鸡蛋或鸡蛋的替代品。(就像我GydF4y2Ba红薯饼干GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

如果您不向饼干添加鸡蛋会怎样?GydF4y2Ba

在典型的饼干食谱中,鸡蛋将成分结合在一起并添加水分。尽管它们不会太大影响味道,但鸡蛋有助于保持饼干的形状并产生柔软的耐嚼质量。无鸡蛋饼干会变干,密集,易碎,并且在烘烤时不会散布太多(例如脆饼)。为了使巧克力曲奇没有鸡蛋,我们需要GydF4y2Ba选择GydF4y2Ba将成分结合在一起并增加水分的方法。GydF4y2Ba

无蛋饼干食谱GydF4y2Ba

您如何在没有鸡蛋的情况下绑定饼干?GydF4y2Ba

您可以使用各种成分来制作饼干而无需鸡蛋。酸奶,捣碎的香蕉,苹果酱,油 +水,亚麻鸡蛋(地球 +水) - 清单还在继续。最终,您需要的东西具有厚实的质地,例如鸡蛋,在加热时会保留水分。因此,添加白水并不理想。但是,将水和GydF4y2Ba油GydF4y2Ba是增加水分的可行选择GydF4y2Ba和GydF4y2Ba由于油中的脂肪,更具粘性的一致性。GydF4y2Ba

我可以在巧克力曲奇中使用什么代替鸡蛋?GydF4y2Ba

最好的无蛋巧克力曲奇饼干忠于经典食谱。首先,将软化黄油和糖一起奶油产生粘稠的脂肪混合物来绑定饼干。确实,这些无鸡蛋巧克力饼干中缺少的主要因素是GydF4y2Ba水分GydF4y2Ba- 所以我也打了一点牛奶。当然,您可以探索很多其他替代品。但是,只要这种简单的变化,我的无蛋饼干就会柔软,耐嚼,蛋糕和GydF4y2Ba所以GydF4y2Ba安慰!GydF4y2Ba

最好的无蛋巧克力曲奇食谱GydF4y2Ba

无蛋巧克力曲奇成分GydF4y2Ba

  • 黄油。GydF4y2Ba软化黄油在这些无鸡蛋巧克力曲奇中充当粘合剂,并帮助它们保持形状。请务必让您的黄油变软过夜,或者至少几个小时!对于纯素食饼干,您可以使用植物性黄油。GydF4y2Ba
  • 白糖和红糖。GydF4y2Ba经典食谱同时使用白糖和红糖,而这种无蛋巧克力曲奇食谱是真实的!但是,如果需要,您可以用额外的白糖代替红糖。GydF4y2Ba
  • 选择的牛奶。GydF4y2Ba通常,当我没有鸡蛋的饼干时,我会使用乳制品(2%或全部),但是任何非乳脂也可以工作。杏仁,腰果,椰子,大豆牛奶 - 无论乳制品免费或纯素食选择都适合您。GydF4y2Ba
  • 香草。GydF4y2Ba另一种经典的巧克力曲奇成分!尽管这似乎是次要的,但香草实际上是必不可少的补充,可以增强食谱中的所有其他口味。GydF4y2Ba
  • 多用途面粉。GydF4y2Ba每当我们清除或更换烘焙食品中的食材时,就有可能无法解决的风险。通用面粉为这种无蛋饼干配方提供了坚固,可靠的基础,因此它们保持形状,但仍然有柔软的咬合。毫无疑问,面筋有助于解决这个问题 - 因此,我不确定使用不含麸质面粉的情况如何。尽管我没有亲自测试过这个替代品,但欢迎您进行实验!GydF4y2Ba
  • 小苏打。GydF4y2Ba所有饼干都可以从发酵剂中受益于蓬松的咬合。在这些无鸡蛋巧克力饼干中,尤其如此,小苏打有助于填充鸡蛋。GydF4y2Ba
  • 盐。GydF4y2Ba像香草一样,所有优质的饼干食谱都需要一点点盐来增强甜味。GydF4y2Ba
  • 巧克力脆片。GydF4y2Ba当然,这个食谱需要大量巧克力片!常规或迷你尺寸,牛奶巧克力,深色,半甜或白巧克力 - 使用您的最爱或这些组合。GydF4y2Ba

素食主义者如何在烘烤中取代鸡蛋?GydF4y2Ba

存在各种纯素食鸡蛋替代品用于烘焙食品:苹果酱,亚麻鸡蛋,木薯淀粉,Xanthan Gum,Aquafaba等。这些可能是各种食谱的绝佳选择,但在这里不需要。为了制作这些无蛋巧克力曲奇饼干素食,您可以简单地用素食黄油代替黄油,然后使用非牛奶!请务必在将植物性黄油与糖一起奶油之前使您的植物性黄油变软。GydF4y2Ba

用手动搅拌机将黄油和糖奶油奶油一起奶油,直到蓬松。然后打成牛奶和香草。GydF4y2Ba
用手动搅拌机将黄油和糖奶油奶油一起奶油,直到蓬松。然后打成牛奶和香草。GydF4y2Ba
分别搅拌面粉,小苏打和盐。GydF4y2Ba
分别搅拌面粉,小苏打和盐。GydF4y2Ba
将干成分搅拌成湿的混合物,直至混合,形成面团。GydF4y2Ba
将干成分搅拌成湿的混合物,直至混合,形成面团。GydF4y2Ba
将巧克力片折成面团。GydF4y2Ba
将巧克力片折成面团。GydF4y2Ba

如何制作巧克力曲奇而不鸡蛋GydF4y2Ba

  • 在一个大碗中,将奶油一起软化黄油和糖GydF4y2Ba手动搅拌器GydF4y2Ba,直到光滑而蓬松。然后,打入牛奶和香草直至整合。GydF4y2Ba
  • 在一个单独的碗中,将面粉,小苏打和盐搅拌在一起。GydF4y2Ba
  • 将干成分倒入湿混合物中,用铲搅拌直至合并。然后,折叠巧克力片。GydF4y2Ba
  • oop oop面团,直接转移到衬里的烤盘上。(我用了GydF4y2Ba4-TSP饼干勺GydF4y2Ba产生24个无蛋饼干。)GydF4y2Ba
  • 在350°F(180°C)下烘烤12分钟,直到边缘周围变成金黄色。GydF4y2Ba

观看如何制作巧克力曲奇饼干而不鸡蛋GydF4y2Ba3个无蛋饼干视频GydF4y2Ba呢GydF4y2Ba

你可以吃生鸡蛋的生饼干面团吗?GydF4y2Ba

是的,许多没有鸡蛋的生饼干面团被许多人认为是安全的。然而,GydF4y2Ba其他GydF4y2Ba像未煮过的面粉一样,成分也可能含有污染物,这些污染物可能会在消耗原始的情况下引起健康问题。因此,当制作这些鸡蛋巧克力饼干时,最好限制您吃多少面团。相反,尝试我的无蛋GydF4y2Ba食用饼干面团食谱GydF4y2Ba对于无面粉的选择GydF4y2Ba设计GydF4y2Ba被吞噬的生!GydF4y2Ba

使用(4-TSP)Cookie Scoop的部分无蛋饼干面团。GydF4y2Ba
使用(4-TSP)Cookie Scoop的部分无蛋饼干面团。GydF4y2Ba
直接将面团转移到衬有羊皮纸的烤盘上。GydF4y2Ba
直接将面团转移到衬有羊皮纸的烤盘上。GydF4y2Ba
在350°F(180°C)下烘烤无蛋巧克力曲奇12分钟,直到边缘变成金黄色。GydF4y2Ba
在350°F(180°C)下烘烤无蛋巧克力曲奇12分钟,直到边缘变成金黄色。GydF4y2Ba
如何制作巧克力曲奇而不鸡蛋GydF4y2Ba

如果没有鸡蛋,我还能烘烤什么?GydF4y2Ba

有关更多无蛋饼干食谱和无鸡蛋烘焙食品,请尝试其中一些零食:GydF4y2Ba

无蛋饼干食谱GydF4y2Ba

无蛋巧克力饼干GydF4y2Ba

最好的无蛋巧克力曲奇食谱 - 适用于不可抗拒的柔软,耐嚼和舒适的无蛋饼干!您喜欢的所有经典成分,除了没有鸡蛋(添加了一点点牛奶)。如何在不到30分钟的时间内制作巧克力片饼干而不鸡蛋。GydF4y2Ba
5GydF4y2Ba星星(GydF4y2Ba2GydF4y2Ba评分)GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

  • 4GydF4y2Ba盎司GydF4y2Ba黄油,软化GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba(或素食黄油)GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
  • ⅓GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba红糖GydF4y2Ba
  • 6GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba选择的牛奶GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba(乳制品或非乳制品)GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2BaTSPGydF4y2Ba香草精GydF4y2Ba
  • 1½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba多用途面粉GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2BaTSPGydF4y2Ba小苏打GydF4y2Ba
  • ¼GydF4y2BaTSPGydF4y2Ba盐GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba巧克力脆片GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba(牛奶,黑暗,半甜,白色)GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

  • 预热烤箱至350°F(180°C)。GydF4y2Ba
  • 在碗中,将黄油和糖一起奶油与糖一起GydF4y2Ba手动搅拌器GydF4y2Ba直到光滑而蓬松。GydF4y2Ba
  • 添加牛奶和香草提取物并进行整合。GydF4y2Ba
  • 分别搅拌面粉,小苏打和盐。GydF4y2Ba
  • 使用刮铲掺入湿混合物中。GydF4y2Ba
  • 折叠巧克力片GydF4y2Ba。(如果此时面团看起来太软/粘稠,请在冰箱中冷却30分钟。)GydF4y2Ba
  • 用一个GydF4y2Ba4-TSP饼干勺GydF4y2Baoop挖面团并直接转移到烤盘上衬有羊皮纸。GydF4y2Ba
  • 烘烤12分钟,直到边缘变成金黄色。GydF4y2Ba
  • 使5分钟冷却,然后转移到电线架上。GydF4y2Ba
  • 产生24个无蛋巧克力曲奇饼干(使用4-TPP勺)。GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba1GydF4y2Ba无蛋饼干GydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 卡路里:GydF4y2Ba86GydF4y2BaKCALGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba16GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba1GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba5GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba107GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 纤维:GydF4y2Ba0.5GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba9.5GydF4y2BaGGydF4y2Ba
你做这个食谱了吗?GydF4y2Ba分享照片并标记我们GydF4y2Ba@MindoverMunchGydF4y2Ba- 我们迫不及待想看看您的制造!GydF4y2Ba