无蛋饼干GydF4y2Ba

如何制作糖饼干而不鸡蛋GydF4y2Ba

外面酥脆,内部耐嚼,蓬松的蓬松 - 这些无蛋的糖饼干食谱是如此令人满意和简单!老实说,您永远不会知道它们是没有鸡蛋的。无论您是鸡蛋过敏还是只是在寻找简单的无鸡蛋饼干,此食谱都值得旋转。在短短30分钟内学习如何制作糖饼干而不鸡蛋。GydF4y2Ba

无蛋饼干GydF4y2Ba

通常,在饼干食谱中,鸡蛋将成分绑定在一起,产生柔软湿润的质地,并帮助糖饼干在烘烤时散布。知道了这一点,我半指的是我没有鸡蛋饼干,以变成浓密,干燥和易碎……相反,我惊讶地发现我的无蛋饼干柔软而蓬松,有一个渴望的蛋糕味!无需使用任何复杂的鸡蛋替代品,只是对经典食谱的一些小调整。GydF4y2Ba

确实,这种没有鸡蛋的糖曲奇食谱的主要区别在于,饼干不会散布那么多。从味道上,它们令人惊讶地耐嚼,舒适且甜美 - 尤其是在顶部撒上闪闪发光的糖时!咬住这些蓬松的美食之一,您不会猜它们是无蛋的。查看如何制作无鸡蛋的糖饼干,以享受轻松的鸡蛋(包括纯素食)!GydF4y2Ba

您必须将鸡蛋放入糖饼干中吗?GydF4y2Ba

不,不需要鸡蛋 - 这些无蛋饼干和经典版本一样美味和舒适!经典的糖曲奇食谱使用鸡蛋将成分绑定在一起,并为柔软耐嚼的质地添加水分。鸡蛋还可以帮助饼干在烘烤时蔓延。尽管如果没有鸡蛋,这些都不会散布太多,但通过依靠,可以轻松制作无鸡蛋的饼干GydF4y2Ba不同的GydF4y2Ba结合和水分的成分!GydF4y2Ba

无蛋饼干GydF4y2Ba
糖饼干食谱没有鸡蛋GydF4y2Ba

如果您不将鸡蛋放入饼干中会怎样?GydF4y2Ba

如果您采用标准的糖曲奇食谱并简单地去除鸡蛋,那么您基本上会得到GydF4y2Ba脆饼饼干GydF4y2Ba:干燥,密集和易碎。不是糖饼干的理想质地!但是,鸡蛋不是GydF4y2Ba只要GydF4y2Ba可能会产生我们渴望的柔软,耐嚼的叮咬。制作同样美味的糖饼干的秘诀是GydF4y2Ba代替GydF4y2Ba他们通过添加一些牛奶提供的水分。GydF4y2Ba

我可以用糖饼干代替鸡蛋?GydF4y2Ba

有GydF4y2Ba负载GydF4y2Ba饼干食谱的鸡蛋替代品:苹果酱,土豆泥,酸奶,油和水,亚麻鸡蛋等。在这种无蛋饼干食谱中,一些成分共同替换鸡蛋。软化GydF4y2Ba黄油GydF4y2Ba富含脂肪并具有粘性的质地,因此可以用作结合剂代替鸡蛋。GydF4y2Ba小苏打GydF4y2Ba帮助饼干升起,使它们轻巧蓬松。和一点点GydF4y2Ba牛奶GydF4y2Ba为柔软,耐嚼的质地增加水分!GydF4y2Ba

没有鸡蛋的糖饼干GydF4y2Ba

无蛋饼干的成分GydF4y2Ba

  • 黄油。GydF4y2Ba确保在室温下过夜或至少几个小时使黄油变软!软化黄油具有粘性的质地,有助于将这些无蛋饼干粘合在一起。对于素食主义者,请改用植物性黄油。GydF4y2Ba
  • 糖。GydF4y2Ba当然,糖饼干食谱需要一些糖!白糖是这里的经典选择 - 如果您想使用红糖,只需知道它可以使您的饼干呈棕色。GydF4y2Ba
  • 香草。GydF4y2Ba一种经典而微妙的曲奇成分,可增强食谱中的所有其他口味。GydF4y2Ba
  • 多用途面粉。GydF4y2Ba由于我们正在制作没有鸡蛋的糖饼干,因此可以使用可靠,坚固,粘性的面粉(如通用面粉)。除去鸡蛋后,麸质可以帮助保持饼干的形状,同时仍然保持柔软和轻便。全麦面粉也可以在此食谱中起作用,但是无麸质面粉也可能不起作用。尽管我没有亲自使用GF面粉测试,但如果需要,请随时尝试!GydF4y2Ba
  • 小苏打。GydF4y2Ba有点酵,可以让饼干轻轻刺眼。GydF4y2Ba
  • 盐。GydF4y2Ba令人惊讶的是烘焙食品中必不可少的成分,它可以亮起并突出所有甜味!GydF4y2Ba
  • 选择的牛奶。GydF4y2Ba就我个人而言,我用2%的乳制品制作了这些无蛋饼干,但是您也可以使用脱脂,整个或任何您喜欢的非奶奶。如果您需要免费乳制品或纯素食的选择,杏仁奶,腰果,椰子,豆浆等都可以在此食谱中工作。GydF4y2Ba
  • 闪闪发光的糖。GydF4y2Ba最后,我强烈建议您在烘烤前用大量的糖粉撒上饼干!它是完全可选的,但它增加了一些华丽的火花和额外的甜味。GydF4y2Ba
无蛋饼干的食谱GydF4y2Ba

素食主义者如何在烘烤中取代鸡蛋?GydF4y2Ba

烘焙食品有很多纯素食鸡蛋替代品,例如亚麻鸡蛋(地球 +水),苹果酱,黄原胶,aquafaba,列表还在继续。例如,我的GydF4y2Ba素食主义者燕麦片早餐饼干GydF4y2Ba使用苹果酱,或尝试我的GydF4y2Ba无谷物的古早餐饼干GydF4y2Ba使用亚麻鸡蛋。但是,如果您想制作这些无鸡蛋饼干纯素食,只需使用纯素食而不是真正的黄油,以及您选择的非乳脂!GydF4y2Ba

您可以用油代替饼干中的鸡蛋吗?GydF4y2Ba

是的,您可以在饼干食谱中使用油代替鸡蛋,但最好的选择是GydF4y2Ba结合GydF4y2Ba大约1汤匙油与2汤匙水。这样,油会添加粘性脂肪以粘合,而水为柔软的质地增添了水分。在这个无蛋饼干的食谱中,黄油和牛奶的结合代替了油气和水,可作为鸡蛋的替代品!GydF4y2Ba

将黄油,糖和香草奶油奶油与手工搅拌机软化,直至光滑。GydF4y2Ba
将黄油,糖和香草奶油奶油与手工搅拌机软化,直至光滑。GydF4y2Ba
分别搅拌面粉,小苏打和盐。GydF4y2Ba
分别搅拌面粉,小苏打和盐。GydF4y2Ba
将干成分倒入湿的混合物中,用手动搅拌机搅拌以整合。GydF4y2Ba
将干成分倒入湿的混合物中,用手动搅拌机搅拌以整合。GydF4y2Ba
加入选择的牛奶,并与刮铲混合以形成面团。GydF4y2Ba
加入选择的牛奶,并与刮铲混合以形成面团。GydF4y2Ba

如何制作糖饼干而不鸡蛋GydF4y2Ba

  • 在一个大碗中,奶油一起软化黄油,糖和香草和香草GydF4y2Ba手动搅拌器GydF4y2Ba直到光滑而蓬松。GydF4y2Ba
  • 分别搅拌面粉,小苏打和盐。GydF4y2Ba
  • 将干混合物倒入湿混合物中,用手动混合器跳动直至整合。然后,加入牛奶,并与刮铲混合。(按下时面团应凝聚在一起。)GydF4y2Ba
  • oop oop面团,用手滚动到一个球中,然后将每个球稍微弄平以形成一个小圆盘。转移到准备好的烤盘上。(我用了GydF4y2Ba1 TBSP Cookie ScoopGydF4y2Ba产生约20个无蛋饼干。)GydF4y2Ba
  • 如果需要,在烘烤之前,在上面撒上闪闪发光的糖。GydF4y2Ba
  • 在350°F(180°C)下烘烤10分钟,直到浅金黄色。GydF4y2Ba

我怎么知道我的无蛋饼干何时完成?GydF4y2Ba

当制作糖饼干没有鸡蛋时,您会注意到饼干在烘烤时不会散布那么多。另外,当他们完成烘烤后,它们看起来不像您期望的那样褐色。因此,请注意无鸡蛋饼干在烘烤时,但不要等待它们变成褐色或散开!完成后,它们只会看起来淡淡的金色,但是大约10分钟后,他们GydF4y2Ba将要GydF4y2Ba煮熟。GydF4y2Ba

使用cookie scoop(1 TBSP)将面团份量,用手滚动到球中,然后轻轻将其弄平成小圆盘。转移到衬里的烤盘上,并用闪闪发光的糖完成。GydF4y2Ba
使用cookie scoop(1 TBSP)将面团份量,用手滚动到球中,然后轻轻将其弄平成小圆盘。转移到衬里的烤盘上,并用闪闪发光的糖完成。GydF4y2Ba
在350°F(180°C)下烘烤无蛋饼干10分钟。GydF4y2Ba
在350°F(180°C)下烘烤无蛋饼干10分钟。GydF4y2Ba
当边缘变成金色时,将完成无鸡蛋饼干。GydF4y2Ba
当边缘变成金色时,将完成无鸡蛋饼干。GydF4y2Ba
如何制作糖饼干而不鸡蛋GydF4y2Ba

有或没有鸡蛋的饼干更好吗?GydF4y2Ba

当然,一些饼干爱好者可能会声称饼干总是用鸡蛋味道更好。但是,作为终生的饼干爱好者,我彻底享受这些鸡蛋饼干,并认为它们很美味!柔软,甜美和耐嚼 - 质地比经典食谱更厚,更柔软,更蓬松。如果您有鸡蛋过敏,或者您没有鸡蛋,或者您只想尝试一些新的东西,那么这些无蛋饼干是他们自己的美味!GydF4y2Ba

你可以吃生鸡蛋的生饼干面团吗?GydF4y2Ba

由于生鸡蛋可能会有少量的沙门氏菌污染的风险,是的,不适合无鸡蛋的糖饼干比面团更安全GydF4y2Ba和GydF4y2Ba蛋。但是,仍然有GydF4y2Ba其他GydF4y2Ba可能包含有害污染物的成分(如未煮过的面粉)。您可能想咬一口无蛋饼干面团,但最好限制您的饮食量。对于完全安全吃的无鸡蛋,无面粉的选择,请尝试我GydF4y2Ba食用饼干面团食谱GydF4y2Ba反而!GydF4y2Ba

无蛋饼干食谱GydF4y2Ba

没有鸡蛋,我还能烘烤什么?GydF4y2Ba

有关更多无蛋饼干食谱和无鸡蛋烘焙食品,请尝试其中一些零食:GydF4y2Ba

无蛋饼干食谱GydF4y2Ba

无蛋饼干食谱GydF4y2Ba

尝试此无蛋饼干食谱,以获取不可抗拒的鸡蛋选择!外面酥脆,里面非常耐嚼,哦,如此蓬松 - 您永远不会猜测它们是没有鸡蛋的。在短短30分钟内学习如何制作糖饼干而不鸡蛋。GydF4y2Ba
5GydF4y2Ba星星(1个评分)GydF4y2Ba

原料GydF4y2Ba

  • ½GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba黄油,软化GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba(或素食黄油)GydF4y2Ba
  • ⅓GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba白砂糖GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2BaTSPGydF4y2Ba香草精GydF4y2Ba
  • 1GydF4y2Ba杯子GydF4y2Ba多用途面粉GydF4y2Ba
  • ½GydF4y2BaTSPGydF4y2Ba小苏打GydF4y2Ba
  • ¼GydF4y2BaTSPGydF4y2Ba盐GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba3GydF4y2Ba
  • 3GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba选择的牛奶GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba(乳制品或非乳制品)GydF4y2Ba
  • 3GydF4y2Ba汤匙GydF4y2Ba闪闪发光的糖GydF4y2Ba,,,,GydF4y2Ba(可选,用于顶)GydF4y2Ba

指示GydF4y2Ba

  • 预热烤箱至350°F(180°C)。GydF4y2Ba
  • 在碗中,将黄油,糖和香草奶油与GydF4y2Ba手动搅拌器GydF4y2Ba直到光滑而蓬松。GydF4y2Ba
  • 分别搅拌面粉,小苏打和盐。将干成分加入湿混合物中,然后用混合器进行打击直至混合。GydF4y2Ba
  • 加入牛奶并与刮刀混合,将面团压在一起。GydF4y2Ba(起初,面团看起来似乎很脆弱,但是随着您继续混合,它会变得面团,并在按下时应该保持在一起。如果此时面团看起来太粘,则在冰箱中冷却30分钟。)GydF4y2Ba
  • 用一个GydF4y2Ba1 TBSP Cookie ScoopGydF4y2Ba要分成面团,用手将球滚成一个球,然后稍微扁平以形成一个小圆盘。转移到衬里和油脂烤盘上。GydF4y2Ba
  • 如果需要,在烘烤之前,将饼干加上闪闪发光的糖。GydF4y2Ba
  • 烘烤10分钟,直到淡黄色。GydF4y2Ba(这些无蛋饼干不会扩散太多,当您将它们取出时,它们可能不会完全完成/褐色,但是它们会被煮熟!)GydF4y2Ba
  • 使5分钟冷却,然后转移到电线架上。GydF4y2Ba
  • 产生约20个无蛋饼干(使用1 TBSP勺)。GydF4y2Ba
服务:GydF4y2Ba1GydF4y2Ba曲奇饼GydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 卡路里:GydF4y2Ba53GydF4y2BaKCALGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 碳水化合物:GydF4y2Ba9.5GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 蛋白质:GydF4y2Ba0.5GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 胖的:GydF4y2Ba4.5GydF4y2BaGGydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 钠:GydF4y2Ba97GydF4y2Ba毫克GydF4y2Ba ,,,,GydF4y2Ba 糖:GydF4y2Ba5GydF4y2BaGGydF4y2Ba
你做这个食谱了吗?GydF4y2Ba分享照片并标记我们GydF4y2Ba@MindoverMunchGydF4y2Ba- 我们迫不及待想看看您的制造!GydF4y2Ba